食堂托管中食品試嘗留樣制度
將貼好標(biāo)簽的留樣食品按秩序存放在恒溫冰箱內(nèi)保存。冰箱溫度設(shè)定為0℃-4℃。做好每餐每樣留樣食品的記錄，食堂托管多少錢，包括食品樣源、食品名稱、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等，以備檢查。留樣食品一般保存48小時(shí)，進(jìn)餐者如無異常，即可處理留樣的食品;如有異常，立即封存，工廠食堂托管，送食品衛(wèi)生安全部門查驗(yàn)。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的物品。
食堂托管的主要消費(fèi)群體：
大、中、小學(xué)：院校也是食堂托管企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)市場(chǎng)。由于有國(guó)家的正常支持和優(yōu)惠，一些食堂托管公司紛紛搶占這些市場(chǎng)。為大中院校和小學(xué)的學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)套餐服務(wù)。
其他市場(chǎng)：除了上述的主要市場(chǎng)之外，工地食堂托管，食堂托管企業(yè)也將一些市場(chǎng)轉(zhuǎn)向一些新的領(lǐng)域，例如城市社區(qū)、居民區(qū)、小城鎮(zhèn)等等。這些市場(chǎng)雖然人數(shù)較少，大型活動(dòng)用餐但是對(duì)食堂托管的需求仍然有廣闊的前景。
食堂托管的托管標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？
質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn)：簽訂食堂承包責(zé)任制度，食材配送小編說有效的分工管理，實(shí)行餐飲滿意度調(diào)查來發(fā)現(xiàn)問題并得到根本解決。
還有一個(gè)方面，合肥食堂托管，就是就餐員工的管理，工廠內(nèi)的員工人數(shù)很多，所以對(duì)于就餐時(shí)間一定要設(shè)置好就餐時(shí)間，就餐紀(jì)律，應(yīng)該按照時(shí)間就餐，按先后順序排隊(duì)就餐。在就餐完畢之后，將餐具送到指1定地點(diǎn)。要特別說明，禁止員工在食堂內(nèi)吸煙、打鬧和大聲喧嘩，以免打擾到別的員工就餐
在線客服
180-9661-5555
hfyxcy@163.com
